日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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