日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
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