日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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