日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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