日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
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