日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
煎り牡蠣
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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