日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
かき酢
生ガキ 3種
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
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