日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
カキのベニエ
レシピ01
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
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