日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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