日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
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