日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢(自家製ポン酢)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き