日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
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