日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
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