日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
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