日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
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