日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
かき酢
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
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