日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
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