日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
かきのレブエルト
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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