日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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