日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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