日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
国東生カキの握り
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