日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキのベニエ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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