日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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