日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
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