日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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