日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
カキマヨ
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