日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
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