日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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