日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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