日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
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