日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
レシピ01
カキのベニエ
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
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