日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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