日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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