日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
カキの天ぷら
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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