日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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