日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
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