日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
レシピ01
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキのグラタン
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
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