日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
蒸しガキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
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