日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキのアヒージョ
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