日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
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