日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
カキのベニエ
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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