日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
蒸しガキ
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
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