日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
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