日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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