日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキのベニエ
カキのたたき
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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