日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキのグラタン
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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