日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
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