日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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