日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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