日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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