日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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