日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
レシピ01
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
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