日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
かき酢
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
カキフライ
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
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