日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
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