日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
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