日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
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