日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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