日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
かきのピーマン詰め
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
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