日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
レシピ01
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
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