日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.