日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
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