日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
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