日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
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