日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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