日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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