日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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