日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
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