日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣の土手煮
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