日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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