日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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