日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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