日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
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