日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
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