日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
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