日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
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