日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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