日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
カキグラタン
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
かき酢
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
カキグラタン
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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