日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
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