日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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